Focacce Gourmet (impasto al riso venere)
  • Mortadella
    Stracciatella, mortadella, pesto di rucola e pistacchi

    12€
  • Marinara
    Passata di pomodoro, acciughe del Cantabrico e capperi

    12€
  • Veggy
    Crema di zucca, tartufo, porcini saltati al timo

    12€
  • Balena
    Mix delle nostre focacce

    14€
    Mini Burger Balena (non disponibili)
  • Tris di Burger
    Tartare di gambero, stracciatella e misticanza. Tartare di fassone, crema di pecorino al tartufo e rucola. Rosti di patate e zucchine, scaglie di grana, miele alle noci.

    12€
    Piadine
  • Roast-beef
    Roast-beef cotto a bassa temperatura, soncino, pomodori, grana e maionese alla mostarda.

    10€
  • Speck
    Speck, mascarpone al gorgonzola, radicchio baby e miele

    10€
  • Veggy
    Melanzan arrostita, pomodoro, parmigiano e senape in grani

    9€
    Insalate
  • Caesar
    Lattuga, pollo cotto a bassa temperatura, polvere di prosciutto, petali di grana e chips di pane

    12€
  • Balena
    Misticanza, gamberi, semi di zucca, pomodorini, guacamole e salsa teriyaki (a parte)

    14€
  • Veggy
    Rucola, pere, scaglie di pecorino, noci e petali di ravanello

    10€
    Piatti Balena
  • Acciughe e Burrata
    Burrata di Andria, pomodorini sott'olio, pane home made ai sette cereali e acciughe del Cantabrico

    16€
  • Carpaccio di gambero
    Carpaccio di gambero rosa, burrata, maionese alla paprika, lamelle di mandorle e mela verde, servito con chips di pane nero ai sette cereali home made

    18€
  • Baccalà
    Filetto di baccalà cotto a bassa temperatura su vellutata di zucchine e chips di patate viola, servito con gocce bisque

    20€
  • Polpo
    Polpo cotto a bassa temperatura, arrostito con pomodorini, olive taggiasche, patate novelle e salsa teriyaki

    22€
  • Salmone Lochfyne
    Salmone affumicato servito con pane nero ai sette cereali home made e burro della Normandia

    26€
  • Selezione di salumi
    Servita con piada romagnola

    16€
  • Tartare di fassone
    Tartare di fassone piemontese servita con mayo alla mostarda

    16€
  • Galletto
    Galletto disossato con spinaci e guanciale, servito con patate novelle e olio aromatizzato

    18€
  • Guancia di manzo
    Guancia di manzo su purea di patate, servito con demi glass ai funghi porcini

    20€

  • Torta di mele
    Torta di mele con crumble

    6€
  • Tiramisù
    Tiramisù con mascarpone al pistacchio e granella

    8€

    Signature Balena
  • BALENA COCKTAIL
    Rum aromatizzato, ananas, zenzero, lime, zucchero, chocolate bitter

    12€
  • TU VO FA' L'AMERICANO
    Blend vermouth Martini riserva speciale, Campari aromatizzato pepe, top soda, spuma all’arancia

    12€
  • PASSION MARTINI
    Vodka, passoa, cordial passion, limone

    12€
  • BOODLES PALOMA
    Boodles gin, pompelmo, agave, lime, top soda pompelmo

    10€
  • LITTLE RED RIDING HOOD
    Vodka, passion, limone, frutti di bosco, arancia

    12€
  • BALENA NEGRONI
    Gin, martini rosso, campari, vin santo

    12€
  • MIKE TAI
    Rum bianco, mandorla caramellata, lime, dry curacao, rum overproof, essenza di mandarino

    12€
    Classici
  • APEROL SPRITZ
    Aperol, soda, prosecco

    10€
  • NEGRONI
    Martini Riserva Speciale Rubino, gin, Campari

    10€
  • AMERICANO
    Martini Rosso, Campari, soda

    10€
  • MOSCOW MULE
    Vodka, lime, ginger beer

    10€
  • 007
    Vodka, gin, lillet

    10€
  • TOMMY’S MARGARITA
    Patrón Silver Tequila, lime, agave

    10€
  • MONTE MULE
    Montenegro, lime, ginger beer

    10€
  • CUERVO PALOMA
    Josè Cuervo, pompelmo, agave, lime, top soda pompelmo

    10€
  • VENETIAN SPRITZ
    Select, prosecco, soda

    10€
  • HEMINGWAY DAIQUIRI
    Rum, pompelmo, maraschino, lime

    10€
  • and more

    Analcolici
  • PUNCH ANALCOLICO
    Passion fruit, lime, organics mate

    8€
  • BALENA MULE
    Sciroppo zenzero, lime, the verde, menta, organics ginger ale

    8€

    Champagne
  • Laurent Perrier Rosè

    145€
  • Laurent Perrier Nature

    130€
  • Cristal Brut - Louis Roederer

    500€
  • Krug Grand Cuvée

    450€
  • Dom Perignon Brut

    400€
  • Dom Perignon Rosé

    500€
  • Armand de Brignac

    450€
  • Bollinger Brut Special Cuvée

    100€
  • Perrier-Jouët Grand Brut

    100€
  • Perrier-Jouët Belle Epoque

    400€
  • Ruinart Blanc de Blanc

    130€
  • Ruinart Rose

    150€
  • Moët & Chandon Rosé

    100€
  • Moët & Chandon Brut Imperial Blu

    90€
  • Louis Roedere Brut

    110€
  • Laurent Perrier

    120€
    Franciacorta
  • Ca del Bosco Dosaggio 0

    75€
  • Ca del Bosco Saten

    70€
  • Ca’ del Bosco Cuvée Prestige

    60€
  • Annamaria Clementi

    140€
  • Bellavista Alma Brut

    60€
  • Bellavista Alma Zero

    75€
  • BB Berlucchi

    45€
  • Berlucchi Saten

    55€
    Trento DOC
  • Ferrari Perlé

    60€
  • Ferrari Rosé

    65€
  • Ferrari Riserva Lunelli

    90€
  • Ferrari Perlé Nero

    100€
  • Maso Martis Brut

    45€
  • Maso Martis Rosé

    50€
    Metodo classico
  • Santa Barbara Brut - Antonucci

    40€
  • Santa Barbara Rosé - Antonucci

    45€
    Bianchi
  • Fiano Avellino DOCG Vigne Guadagno

    30€
  • Riesling

    45€
  • Kerner Alto Adige DOC

    42€
  • Gewurztraminer

    35€
  • Sauvignon Terlano DOC - Winkl

    38€
  • Chardonnay Terlano DOC - Kreuth

    45€
  • Pinot Grigio Friuli Colli Orientali DOC - Livio Felluga

    35€
  • Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC - Livio Felluga

    40€
  • Friulano Friuli Colli Orientali DOC - Livio Felluga

    40€
  • Blangé Arneis DOC - Ceretto

    40€
  • Passerina IGT - Antonucci

    35€
  • Cervaro della Sala Umbria IGT - Antinori

    60€
    Rossi
  • Langhe Nebbiolo DOC Vite Colte

    45€
  • Barolo DOCG Vite Colte

    65€
  • Planeta Etna Rosso DOC

    40€
  • Primitivo Salento IGP Tre Filari

    30€
  • Bolgheri rosso - Il Bruciato - Antinori

    45€
  • Romagna Sangiovese DOC Solano - Podere La Berta

    35€
  • Romagna Sangiovese Superiore Riserva DOC Olmatello – Podere la Berta

    45€
  • Pinot Nero Alto Adige Sudtirol DOC - Terlano Valpolicella

    40€
  • Ripasso Superiore DOC - Dal Cero

    40€
  • Amarone Valpolicella DOCG - Dal Cero

    75€
  • Brunello di Montalcino DOCG - Franco Pacenti

    70€
    Rosati
  • Sensuade Santa Barbara Rosato - Antonucci

    35€
  • Rosé Whispering Angel - Chateau d’Esclans

    46€
    Vini al calice
  • Champagne

    12€
  • Franciacorta

    10€
  • Trento Doc

    9€
  • Metodo Classico

    8€
  • Prosecco

    7€
  • Calice bianco

    8€
  • Calice rosso

    8€

  • Coca Cola

    5€
  • Coca Zero

    5€
  • Organics Ginger Ale

    5€
  • Organics Bitter Lemon

    5€
  • Organics Simply Cola

    5€
  • Organics Vita Mae

    5€
  • Sanpellegrino Ginger Beer

    5€
  • Gassosa

    5€
  • Chinotto

    5€
  • Aranciata

    5€
  • Red Bull

    6€

  • Bombay Sapphire

    10€
  • Bombay Dry

    10€
  • Gin Mare

    12€
  • Boodles

    10€
  • Brooklin

    14€
  • Sipsmith

    12€
  • Martin Miller’s

    12€
  • Villascenti

    12€
  • Monkey 47

    14€
  • Hendrick

    12€
  • Tanqueray

    10€
  • Tanqueray 10

    12€
  • Bulldog

    10€
  • Grifu

    10€
  • Malfy

    12€
  • and more ...


  • 42 Below

    10€
  • Grey Goose original

    12€
  • Grey Goose Le Citron

    12€
  • Beluga

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  • Belvedere

    12€

  • Patrón Silver

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  • Patrón Reposado

    12€
  • Patrón Añejo

    12€
  • Gran Patrón Platinum

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  • Gran Patrón Burdeos

    12€
  • Patrón XO Café

    12€
  • 1880 Silver, Reposado, Anejo

    8€
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  • San Juan

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  • Los Danzantes Espadìn

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  • Bulleit Rye Bourbon

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  • Mitchers Rye Bourbon

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  • Bulleit Bourbon

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  • Jack Daniel’s

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    Around the world
  • JAPAN Nikka From The Barrel

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  • TAIWAN Kavalan

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  • INDIA Amrut Single Malt

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  • CANADA Canadian Club

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    Cognac
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  • Hennessy Vs

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    Brandy
  • Vecchia Romagna

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  • Fundador Supremo 12

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    Altro
  • Vecchia Romagna riserva tre botti

    10€
  • Aberfeldy

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    Rossi
  • Martini Rosso

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  • Martini Riserva Speciale Rubino

    8€
  • Rosso Antico

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  • Carpano classico

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  • Cocchi Torino

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    Bianchi
  • Martini Extra Dry

    8€
  • Chazaletters Bianco Dry

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  • Fino Cherry Lustao

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  • Calvados Chris Drouin

    8€
  • Porto Sandeman Ruby

    10€

  • Bacardi Carta Blanca

    10€
  • Matuzalem
    Distillato da melassa fermentata in Repubblica Dominicana e barricato in barili di quercia ex bourbon

    10€
  • Kraken
    Rum scuro speziato, invecchiato dai 2 ai 3 anni

    10€
  • Diplomatico
    Rum Venezuelano dal gusto avvolgente e morbido grazie ai suoi aromi di frutta, miele e caramello

    12€
  • Don Papa
    Rum leggero e delicato al palato con note di vaniglia, miele e frutta candita

    10€
  • Santa Teresa
    Rum intenso ed elegante con miscele invecchiate fino a 35 anni in botti di quercia attraverso un metodo artigianale che dà vita ad un rum secco, morbido e bilanciato

    12€
  • J.baily 7y
    Agricole invecchiato in botti di rovere americano ex bourbon

    14€
  • Zacapa 23yo
    Ron prodotto in Nicaragua, invecchiamento con metodo solera

    12€

  • Unicum

    5€
  • Mirto Istimadu

    5€
  • Montenegro

    5€
  • Amaro del Capo

    5€
  • Averna

    5€
  • Brancamenta

    5€
  • Fernet Branca

    5€
  • Braulio

    5€
  • Jegermaister

    5€
  • Amaro Lucano

    5€
  • Sambuca

    5€

  • Morbida 3.0R

    5€
  • Barricata 3.0R

    5€

  • Fever Tree

    7€
  • Recoaro Tonica

    5€
  • Organics

    5€€
  • Sanpellegrino Rovere

    5€

  • Baam ipa 33 cl

    8€
  • Baam blanche 33 cl

    8€
  • Forst 33cl

    6€
  • Corona 33cl

    6€

  • S.Pellegrino frizzante 45cl

    3€
  • Acqua Panna naturale 45cl

    3€
  • Perrier 20cl

    3,50€

  • Ace

    5€
  • Pera

    5€
  • Mirtillo

    5€
  • Pesca

    5€
  • Albicocca

    5€
  • Ananas

    5€
  • Arancia

    5€
  • Pomodoro

    5€

  • Espresso

    3€
  • Decaffeinato Espresso

    3,50€
  • Macchiato

    3€
  • Latte

    3,50€
  • Cappuccino

    3,50€
  • Decaf Cappuccino

    3,50€
  • Americano

    3€
  • Ginseng piccolo

    3€
  • Ginseng grande

    4€
  • Orzo piccolo

    3€
  • Orzo grande

    4€
  • Shakerato

    6€
  • Shakerato corretto

    7€
  • Corretto

    4€
  • Spremuta di arance

    6€
  • Tisana

    6€




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