

Allergeni
- Margherita
Pomodoro, mozzarella e basilico
10€ - Acciughe e Capperi
Pomodoro, Acciughe del Cantabrico, capperi e origano di Pantelleria
12€ - Crudo e Burrata
Crudo di Parma, burrata, pomodorini essiccati e pesto di basilico
14€ - Salmone
Salmone affumicato, caprino all'aneto e zucchine marinate
16€Piadine - Roast-beef
Roast-beef cotto a bassa temperatura, soncino, pomodori, grana e maionese alla senape.
12€ - Bresaola
Bresaola, rucola, crema di parmigiano e glassa di aceto balsamico
10€ - Classica
Crudo, stracchino e rucola
9€ - Caprese
Mozzarella, pomodoro grappolo, origano e pesto al basilico
8€Insalate - Caesar
Lattuga, pollo cotto a bassa temperatura, polvere di prosciutto, petali di grana e chips di pane
12€ - Balena
Misticanza, gamberi argentini, pendolini, semi di zucca e salsa guacamole
14€ - Tiny
Spinacino, radicchio baby, pesto di olive taggiasche, feta e tarallo sbriciolato
10€Piatti Balena - Tartare di tonno
Tartare di tonno, stracciatella, pomodorino confit e olio al basilico
20€ - Smoked salmon
Served with black bread with seven home-made cereals and Normandy butter
24€ - Acciughe e Burrata
Acciughe del Cantabrico, burrata di Andria, pomodorini sott'olio e pane home made ai sette cereali
16€ - Mini Shrimp burger
Gamberi argentini, stracciatella, misticanza, pomodorini essicati e mayo al rafano (3 pz)
12€ - Tartare di fassona
Tartare di fassona piemontese servita con mayo alla senape e chips di pane
18€ - Carne salada
Carne salada marinata al gin, spinacino baby, scaglie di parmigiano e olio al lime
16€ - Selezione di salumi
Salumi del territorio serviti con piadina romagnola
14€ - Mini cheesburger
Carne di manzo, formaggio ceddar, spinacino, pomodoro fresco e salsa BBQ (3 pz)
10€Aperitivo (18:00 - 21:00) - Tapas Balena
Mix di tapas dello chef
2,5€
Pizze Gourmet
- Cheescake
Frutti di bosco o nutella
8€ - Semifreddo croccantino e rum
Glassa di cioccolato ed arancia essicata
7€ - Mousse di yogurt
6€ - Composta di frutta
Frutta di stagione
6€
- BALENA COCKTAIL
Rum aromatizzato, ananas, zenzero, lime, zucchero, chocolate bitter
12€ - TU VO FA' L'AMERICANO
Blend special reserve Martini vermouth, Campari flavored pepper, top soda, orange mousse
12€ - PASSION MARTINI
Vodka, passoa, cordial passion, limone
12€ - BEE MINE
Gin camomilla, limone, agave
12€ - LITTLE RED RIDING HOOD
Vodka, passion, limone, frutti di bosco, arancia
12€ - BALENA NEGRONI
Gin, martini rosso, campari, vin santo
12€ - OUR MOJITO
Rum bianco, rum scuro, lime, zucchero, spuma menta
12€ - NEGRONI ALL IN
Martini rosso, Campari, gin, vodka, soda
12€ - RED HOT CHILI PEPPER
Spicy tequila, mezcal, lime, agave, soda pompelmo
12€Classici - APEROL SPRITZ
Aperol, soda, prosecco
10€ - NEGRONI
Martini Riserva Speciale Rubino, gin, Campari
10€ - AMERICANO
Martini Rosso, Campari, soda
10€ - MOSCOW MULE
Vodka, lime, ginger beer
10€ - 007
Vodka, gin, lillet
10€ - TOMMY’S MARGARITA
Patrón Silver Tequila, lime, agave
10€ - MONTE MULE
Montenegro, lime, ginger beer
10€ - CUERVO PALOMA
Josè Cuervo, pompelmo, agave, lime, top soda pompelmo
10€ - VENETIAN SPRITZ
Select, prosecco, soda
10€ - HEMINGWAY DAIQUIRI
Rum, pompelmo, maraschino, lime
10€ - SINGAPORE SLING
Gin, cherry liqueur, cointreau, Dom Benedectine, ananas, lime, granatina, angostura
10€ - BASILSMASH
Gin, limone, zucchero, basilico
10€ - BOODLES PALOMA
Boodles, lime, agave, soda pompelmo
10€ - and more
€Analcolici - PUNCH ANALCOLICO
Passion fruit, lime, organics mate
8€ - BALENA MULE
Syrup ginger, lime, green tea, mint, organics ginger ale
8€ - SHIRLEY TEMPLE
Gazzosa, granatina
8€
Signature Balena
- Laurent Perrier Rosè
145€ - Laurent Perrier Nature
130€ - Cristal Brut - Louis Roederer
500€ - Krug Grand Cuvée
450€ - Dom Perignon Brut
450€ - Dom Perignon Rosé
500€ - Armand de Brignac
400€ - Bollinger Brut Special Cuvée
130€ - Perrier-Jouët Grand Brut
100€ - Perrier-Jouët Belle Epoque
400€ - Ruinart Blanc de Blanc
130€ - Ruinart Rose
150€ - Moët & Chandon Rosé
100€ - Moët & Chandon Brut Imperial Blu
90€ - Louis Roedere Brut
110€ - Laurent Perrier
120€Franciacorta - Ca del Bosco Dosaggio 0
75€ - Ca del Bosco Saten
70€ - Ca’ del Bosco Cuvée Prestige
60€ - Annamaria Clementi
140€ - Bellavista Alma Brut
60€ - Bellavista Alma Zero
75€ - BB Berlucchi
45€ - Berlucchi Saten
55€Trento DOC - Ferrari Perlé
60€ - Ferrari Rosé
65€ - Ferrari Riserva Lunelli
90€ - Ferrari Perlé Nero
100€ - Altemasi
45€ - Altemasi Rosé
50€Metodo classico - Santa Barbara Brut - Antonucci
40€ - Santa Barbara Rosé - Antonucci
45€Bianchi - Fiano Avellino DOCG Vigne Guadagno
30€ - Kerner Abbazia Novacella
45€ - Gewurztraminer Abbazia Novacella
35€ - Chardonnay Terlano DOC
45€ - Pinot Grigio Friuli Colli Orientali DOC - St. Michele
35€ - Ribolla Gialla Friuli Colli Orientali DOC - Livio Felluga
40€ - Blangé Arneis DOC - Ceretto
40€ - Cervaro della Sala Umbria IGT - Antinori
(non disponibile)
60€Rossi - Planeta Etna Rosso DOC
40€ - Primitivo Salento IGP Tre Filari
30€ - Bolgheri rosso - Il Bruciato - Antinori
45€ - Romagna Sangiovese DOC Solano - Podere La Berta
35€ - Romagna Sangiovese Superiore Riserva DOC Olmatello – Podere la Berta
45€ - Pinot Nero Alto Adige Sudtirol DOC - Terlano
40€ - Ripasso Superiore Valpolicella DOC - Dal Cero
40€ - Amarone Valpolicella DOCG - Dal Cero
75€ - Chianti Riserva di Antinori
35€Rosati - Calafuria Tormaresca
30€Vini al calice - Champagne
12€ - Franciacorta
10€ - Trento Doc
9€ - Metodo Classico
8€ - Prosecco
7€ - Calice bianco
8€ - Calice rosso
8€
Champagne
- Coca Cola
5€ - Coca Zero
5€ - Organics Ginger Ale
5€ - Organics Bitter Lemon
5€ - Organics Simply Cola
5€ - Organics Vita Mae
5€ - Sanpellegrino Ginger Beer
5€ - Gassosa
5€ - Chinotto
5€ - Aranciata
5€ - Red Bull
6€
- Bombay Sapphire
10€ - Bombay Dry
10€ - Gin Mare
12€ - Boodles
10€ - Brooklin
14€ - Sipsmith
12€ - Martin Miller’s
12€ - Villascenti
12€ - Monkey 47
14€ - Hendrick
12€ - Tanqueray
10€ - Tanqueray 10
12€ - Bulldog
10€ - Grifu
10€ - Malfy
12€ - and more ...
€
- 42 Below
10€ - Grey Goose original
12€ - Grey Goose Le Citron
12€ - Beluga
12€ - Belvedere
12€
- Patrón Silver
10€ - Patrón Reposado
12€ - Patrón Añejo
12€ - Gran Patrón Platinum
12€ - Gran Patrón Burdeos
12€ - Patrón XO Café
12€ - 1880 Silver, Reposado, Anejo
8€ - Josè Cuervo
8€ - Ocho, Reposado
10€
- San Juan
10€ - Los Danzantes Espadìn
10€
- Pisco Tabernero Acholad
10€
- Bulleit Rye Bourbon
10€ - Mitchers Rye Bourbon
12€Bourbon - Bulleit Bourbon
10€ - Jack Daniel’s
8€ - Woodford Reserve Bourbon
10€ - Buffalo Trace Bourbon
12€ - Eagle Rare Bourbon
12€Around the world - JAPAN Nikka From The Barrel
12€ - JAPAN Taketzuru Pure Malt
14€ - TAIWAN Kavalan
14€ - INDIA Amrut Single Malt
12€ - CANADA Canadian Club
8€Cognac - Courvisier VSOP
14€ - Hennessy Vs
14€Brandy - Vecchia Romagna
8€ - Fundador Supremo 12
14€Irland - Bushmill
8€ - Tullamore
8€Scotland - Ardbeg Ten
12€ - Cao Ila
12€ - Lagavulin
12€Sky - Tallisker
8€Highland - Oban
10€ - Macallan 12 YO
15€ - Glenmorangie
10€Altro - Vecchia Romagna riserva tre botti
10€ - Aberfeldy
10€
U.S.A.
- Martini Rosso
8€ - Martini Riserva Speciale Rubino
8€ - Rosso Antico
8€ - Chazalettes Rosso della Regina
8€ - Mulassano
8€ - Carpano classico
8€ - Antica Formula
8€ - Cocchi Torino
8€Bianchi - Martini Extra Dry
8€ - Chazaletters Bianco Dry
8€Altro - Fino Cherry Lustao
8€ - Calvados Chris Drouin
8€ - Porto Sandeman Ruby
10€
Rossi
- Bacardi Carta Blanca
10€ - Matuzalem
Distillato da melassa fermentata in Repubblica Dominicana e barricato in barili di quercia ex bourbon
10€ - Kraken
Rum scuro speziato, invecchiato dai 2 ai 3 anni
10€ - Diplomatico
Rum Venezuelano dal gusto avvolgente e morbido grazie ai suoi aromi di frutta, miele e caramello
12€ - Don Papa
Rum leggero e delicato al palato con note di vaniglia, miele e frutta candita
10€ - Santa Teresa
Rum intenso ed elegante con miscele invecchiate fino a 35 anni in botti di quercia attraverso un metodo artigianale che dà vita ad un rum secco, morbido e bilanciato
12€ - J.baily 7y
Agricole invecchiato in botti di rovere americano ex bourbon
14€ - Zacapa 23yo
Ron prodotto in Nicaragua, invecchiamento con metodo solera
12€
- Unicum
5€ - Mirto Istimadu
5€ - Montenegro
5€ - Amaro del Capo
5€ - Averna
5€ - Brancamenta
5€ - Fernet Branca
5€ - Braulio
5€ - Jegermaister
5€ - Amaro Lucano
5€ - Sambuca
5€
- Morbida 3.0R
5€ - Barricata 3.0R
5€
- Fever Tree
7€ - Recoaro Tonica
5€ - Organics
5€ - Sanpellegrino Rovere
5€
- Baam ipa 33 cl
8€ - Baam blanche 33 cl
8€ - Forst 33cl
6€ - Corona 33cl
6€
- S.Pellegrino frizzante 45cl
3€ - Acqua Panna naturale 45cl
3€ - Perrier 20cl
3,50€
- Ace
5€ - Pera
5€ - Mirtillo
5€ - Pesca
5€ - Albicocca
5€ - Ananas
5€ - Arancia
5€ - Pomodoro
5€
- Espresso
3€ - Decaffeinato Espresso
3,50€ - Macchiato
3€ - Latte
3,50€ - Cappuccino
3,50€ - Decaf Cappuccino
3,50€ - Americano
3€ - Ginseng piccolo
3€ - Ginseng grande
4€ - Orzo piccolo
3€ - Orzo grande
4€ - Shakerato
6€ - Shakerato corretto
7€ - Corretto
4€ - Spremuta di arance
6€ - Tisana
6€